Torréfaction : mi-corsé
Le classique café à déguster en tout temps.
Arômes : chocolat et noisettes
 
Sul de Minas est la plus grande région pour les cafés Arabica au Brésil. 30% de la production totale d'arabica du Brésil provient de Sul de Minas. La région est facilement accessible par le port de Santos. Sul de Minas, qui est connu pour ses collines et son terrain accidenté prêtant à des fermes de petite à moyenne taille.
Le Cerrado est un vaste biome tropical et subtropical qui comprend des forêts, des marais et des prairies. Couvrant plus de 20% du Brésil, c'est la plus grande savane d'Amérique du Sud. La plupart des cafés sont traités à l'aide de procédés naturels, ce qui signifie que le café est séché avec tout ou une grande quantité de fruits sur le grain.
 
Région: Cerrado, Mogiana and Sul de Minas.
Altitude : 900-1300 mètres
Processus : Naturel